La découpe du poisson - L'essentiel des découpes et savoir-faire du poissonnier par Franck Marie / Simon Boblin

Titre de livre: La découpe du poisson - L'essentiel des découpes et savoir-faire du poissonnier

Éditeur: OREP Editions

ISBN: 2815101645

Auteur: Franck Marie / Simon Boblin

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Franck Marie / Simon Boblin avec La découpe du poisson - L'essentiel des découpes et savoir-faire du poissonnier

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  • Le manuel du garçon boucher: Savoir cuisiner la viande
  • Cuisine et technologie : Les produits de la mer, les produits d'eau douce
  • Le Larousse des poissons, coquillages et crustacés
  • Les Poissons de mer des pêches françaises
  • Meilleurs ouvriers de France
  • Les coquillages - Recettes et tours de main.
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  • Dictionnaire des Produits de la Mer et de l'Eau Douce